◇米100％の食パンでも「ふっくら」感が違います。
なんといっても、「食パンのしっかりしたふくらみ」、それが生み出す食感（焼き上がった外側のカリカリ感とお米の香ばしさ、なかのふわふわしっとりモチモチ感）が自慢です。スライス面の写真で、その違いを比べてみて下さい。大きさは、食べやすさを考えた17.5ｃｍ×8.5ｃｍ×8.5ｃｍです。小麦、グルテンを一切使用しておりませんので、小麦アレルギーの方はもちろん、小麦アレルギーではない方にも味わっていただきたい食感です。ぜひ一度、お召し上がり下さい。
◇「ふくらみ」の秘密は、粉と製造方法にあります。
当社は、結着力を持つ国産米100％の米粉を原料に使用し、商品を作っています。この米粉の結着性と製造方法により、当社パン商品の「ふくらみ」が生まれるのです。
＊小麦粉は、水を加えてこねることで弾粘性を持つグルテンが作られつながりますが、米粉はグルテンが無いためつながらず、小麦粉のようにふくらまないとされています。当社が使用する米粉は、他の米粉同様グルテンを含んでいませんが、その結着性によりつながりを持たせふくらみを生みだします。
◇ママさんからのコメント。
「12枚切りにして、オーブントースターで焼くと、カリカリとラスク風になるので、お弁当で時間が経ってもおいしいです。」
「オーブントースターで焼くと最高にいいです。」
「他のアレルギー用の米パンよりも、やわらかく、おいしいです。」
「トーストするとサクサク、レンジで温めるとフワフワになります。」
【原材料】
米粉(国産米)・生イースト(北海道産)・甜菜糖(北海道産ビート上白糖)・食塩(瀬戸内海)・オリーブオイル（イタリア産）。
【アレルギー表示に関して】
アレルギー物質を含む食品の原料表示に関する「特定原材料（5品目）」と「特定原材料に準ずるもの（20品目）」は原材料として不使用。グルテンも不使用。
【保存方法】
直射日光を避け、常温保存か冷凍保存して下さい（未開封・脱酸素剤封入状態）。
【賞味期限】
製造日より常温で14日、冷凍保存では90日（未開封・脱酸素剤封入状態）。
尚、開封後は、お早めにお召し上がりいただくか、パンをスライスし一枚ずつラップに包んで冷凍庫での保存をおすすめします。
◇小麦を一切持ち込まない米粉商品の専用工場で最善の努力と注意を払い製造しています。
原料の米粉は、完全包装状態で、直接当社の米粉商品製造の専用工場に搬入されます。米粉は、工場到着後、アレルゲン２５品目を持ち込まない製造工場内で適正に保管し、商品注文に応じて開封・使用、商品を作り、商品を完全包装後、配送する製造体制を取っています。また、社団法人日本食品衛生協会（厚生労働省登録検査機関）に依頼し、米粉パン商品（無作為抽出1個につき）の小麦アレルギー物質の試験検査を定期的に実施しております（検査実施月：平成18年9月。平成18年10月。平成19年3月。平成19年9月）。
社長の私自身、アレルギーの怖さを体験しており、アレルギー物質の製造工程上での微量混入にも最善の努力と注意を払って、商品の管理を心掛けております。原料工場にも小麦混入を起こさない加工体制であることを確認し、原料工場と当社で小麦の微量混入が起こらないよう努力をしております。当社製造工場は米粉パン専用工場としております。このように、当社は小麦の微量混入に対して最善の努力を持って製造工程を管理しておりますが、食べられる方の体調・症状などにも十分ご注意いただいたご利用をお願いいたします。
◇確かな商品を手作りしています。
商品一つ一つ、確かな商品を作るよう、成形・焼き上げ・包装の工程を手作業でおこなっています。特に自慢の「ふくらみ」を作るため、工場の場内環境を最適に保つよう気を付けています。また、商品をできるだけ作り立てでお届けできるように、ご注文をいただいてからの製造、販売体制を取っています。
◇上部の割れは、美味しさへのこだわりの証（あかし）です。
見た目を考え、形の良い山形にすることもできるのですが、中空ができ食感が損なわれるので、あえてこの形で作っています。
◇「おすすめの召し上がり方」と「開封後のお取扱い」
おすすめ・・・・ふんわりしたパンをお好みの方
製造日の翌日に、開封したてを適当なスライスサイズでお召し上がりいただくのが、一番のおすすめです（製造日の翌日にお届けできるお客様に限られます。カレンダーの定休日明け日指定の配達注文は、前日製造に応じられません。製造日はご確認願います。お届けに日数のかかるお客様、ゴメンナサイ。）。
おすすめ・・・・トーストをお好みの方
開封したてのお召し上がりをおすすめします。2ｃｍ幅程度にスライスし、オーブントースター（1000W使用の場合）で2分30秒を目処に加熱します。柔らかめがお好みの場合は2分位、固めがお好みの場合は3分〜3分30秒位が目安です。くれぐれも、焦げ過ぎないよう加熱時間には、注意して下さい。せっかくの食感が損なわれます。そのままでも、お好みのバター・ジャム等を付けても、ほかでは味わえないカリカリ・モチモチの食感を楽しんでいただけます。尚、トーストでのお召し上がりの場合、開封後、袋口を輪ゴムなどでしっかり締め、常温保存で3日以内であれば、あまり食感を損なわずお召し上がりいただけますが、お早めにご賞味下さい。
（お気をつけいただく点）焼き上げ後、時間が経つと早く固くなりやすいので、食べるタイミングに合わせた調理をおすすめします。
おすすめ・・・・ふんわりしたパンをお好みの方
前日製造の商品でなければ、開封したてを2�冑�程度にスライスし、レンジ（強）で15〜25秒位温めます。30秒以上温めますと固くなりやすいので、温め時間には注意して下さい。でき立てに近いふっくらした食感を楽しんでいただけます。尚、レンジでのお召し上がりの場合は、開封後、常温保存で3時間以内であれば、あまり食感を損なわず、お召し上がりいただけます。
おすすめ（番外）
実は、でき立てのパンの耳が大変おいしいのです（社長の一押し）。
＜米粉パンの特徴＞
米粉パンは水分が抜けやすいため、時間が経つと硬くなりやすくポソポソした食感を感じる事がありますが、商品に問題はありません。トースト後にもポソポソと感じる場合、加熱時間を足して下さい。加熱時間の調整で食感がある程度戻ります。また、開封後時間が経ってしまった商品をふんわりさせて食べたい場合は、霧吹き等でスライス表面を適度に水で湿らせてから、レンジ調理してみて下さい。
＜開封後のお取扱い＞
「おすすめの召し上がり方」の中では、あまり食感を損なわない開封後の常温保存期限の目安をご説明していますが、開封後は、なるべくお早めにご賞味下さい。
開封後、長期に保存が必要な場合は、2cm幅程度にスライスし、一枚ごとをラップ包装した上での冷凍庫保存をおすすめします。召し上がる際は、ラップ包装をしたまま自然解凍後、「おすすめのお召し上がり方」で調理下さい。尚、お急ぎの方は、自然解凍せず、そのまま直接少し長めにトーストして下さい。
◇スライスされた食パンをご希望の方へ
スライス食パンをご希望の方に、当社では、スライス機でスライスした食パンを包装し、お届けするサービスをしています。
ご希望の方は、スライス幅等をご連絡下さい。尚、製造日当日は柔らかすぎてスライスに向かないため、製造日翌日にスライスして発送しています。
お届け日の指定がある場合は、よくご確認願います。
◆食パンの匂いは、生酵母使用のためです。
商品の開封時、食べる時、特に焼いた時に、発酵したような匂いがあります（嫌いな方、気になるかたはゴメンナサイ）。この匂いは、私たちがこだわる「生酵母（イースト）」のためです。匂いの少ないドライ酵母も試したのですが、やはり、生酵母がこの商品に一番合っていると考えるためです。今後も、商品の改良は続けていきます。
◆脱酸素剤「エージレス」（商品に同封のもの）の発熱について、念のため以下の点にご注意下さい。
商品保存のために入れてある脱酸素剤「エージレス」について、製造元の三菱ガス化学株式会社より次の説明がありますが、開封後、一時60℃くらいまで上がります。肌に触れると、低温やけどの恐れがありますので、開封後はすぐに捨てていただくことをおすすめいたします。特に、幼児の手の届かないところへ処置下さい。
＊三菱ガス化学株式会社からの使用上の注意・警告説明文＝「エージレスを使用した食品などの包装を開けた際に、エージレスの酸化反応のため発熱をすることがあります。ただし発熱量は小さいので、一般的には火傷に至るようなことはありません。また、発火に至る等の心配はありません。発熱温度や時間はエージレスの品種や実装状況により異なります。
